Bruxelles,  Manger et Boire

WOLF- le food market de Bruxelles

Jeudi dernier j’ai eu la chance d’aller à l’ouverture de “WOLF” en avant-première, le tout nouveau food market de Bruxelles. Mais c’est quoi un Food Market ? Oui parce que ça peut paraitre très logique pour plein de monde mais c’est une grande première ici, moi-même j’ai dû Googleler pour savoir ce que c’était exactement.

Un endroit top secret

Installé dans l’ancien bâtiment de la CGER (Caisse d’épargne et de la retraite) La décoration est sublime, idéale pour les photos Instagram ! Mais surtout, chaleureuse, on s’y sent directement bien. Il y a une capacité de plus de 700 places. Le tout a été imaginé par Lionel Jadot, tout a été recyclé de l’ancienne banque, au plafond on peut encore voir les vitraux. J’ai entendu pendant l’event que les tables étaient faites d’anciennes pistes de bowling !

WOLF Bruxelles

Un temple pour les foodies.

WOLF regroupe pas moins de 17 restaurants, une micro brasserie, un bar central, une chocolaterie et bientôt un supermarché bio. En plus du supermarché bio, il y aura également un restaurant qui cuisinera exclusivement les invendus !

La bière brassée dans la micro brasserie est vendue au bar central. À l’arrière il y a une bulle pour rééquilibrer son karma. Une chocolaterie est également présente, où ils feront bientôt des ateliers pour voir comment on passe d’une fève de cacao à une tablette de chocolat.

Le palais en extase.

La gourmande sucrée que je suis a été conquise par Vincent Denis. Non je ne suis pas tombée sous son charme, coquin(e) mais bien de ses desserts ! Élu premier cuisinier de Belgique en 2014, il a décidé d’ouvrir sa première boutique au WOLF. L’idée est de pouvoir regarder la création des desserts en direct live. C’est donc pas le genre de choses qu’on a l’occasion de faire tous les jours. Les prix sont plus que donné, +- 6 à 8 €. Pour goûter des pâtisseries d’un chef pâtissier de renom, c’est clairement donné. (Sachant que parfois au resto on paie 9€ pour un fondant sortant du congélateur)

On peut y manger quoi ?

Le choix est énorme, tu peux y retrouver : Knees to chin (rouleaux de printemps), Hanoi Station (Vietnamien), Idea (Grecque), Les filles du tram (burgers), Le Toukoul (Ethiopien), Bollyfood Stories (Indien), Dierendonck (Viande), La table du marché (prochainement le restaurant qui cuisinera les invendus bio), My Tannour (syrien), Le comptoir du crabe (poisson), La Piola (Italien), Gaufres & Waffles, Les filles (urban bowls), Tapas, Poke club (poké bowls), Vincent Denis (les desserts), Juice (jus de fruits).

Je te montre en images ce que j’ai goûté :

Le succès est déjà immense, l’ouverture officielle c’était hier, samedi 14 décembre. Il y a déjà eu environ 10 000 visiteurs sur une seule journée !

Infos pratiques

Leur site :
WOLF.Brussels

Instagram :
WOLF.bxl

Adresse mail :
Hello@wolf.brussels

Heures d’ouverture :
7j/7j – de 11h à 23h

Adresse :
rue Fosses aux loups 50
1000 Bruxelles

Budget :
+- 10 – 15€

Alors, tu comptes y aller ? Tu y es déjà allé ? Dis moi tout !

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